炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

依稀还记得小时候去姥姥家都是在大锅里拿着大铲子炒花生的情形，地锅里的火候必须把握的极其到位，否则就会严重影响炒出的花生的质量和口感。

现在我们吃到的花生、瓜子等坚果基本上都是用炒货机制作的，口味和色泽都要超过人工炒制的许多。

下面思瑞特小编给大家说说炒货机比传统的人工炒锅的优势。

1、板栗在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒栗出品率1.2-2个百分点，增加了利润，提高了经济效益。

2、炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

2、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。

3、滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后全方位立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。

炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

炒货机的保养注意事项：

1、炒货机长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的油烤干后加热。

2、上班前将炒货机各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。

3、炒货机每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。

4、如发现炒货机筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。

5、炒货机升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。

开封市思瑞特机械厂（开封朗瑞机械有限公司）是专业生产炒货机械、干燥设备的厂家，坚果炒货协会副会长单位。2001年以前主要从事烟草机械烘干、制丝、粉碎、除尘等设备的研发生产，与西安船舶制造有限公司（军工企业）、宜昌 7 1 5 所（军工企业）同为国家3个定点厂。拥有近2万平方米的标准厂房。二十多年来一直从事炒货设备、干燥设备、烟草机械的研究开发及设计制造，多项科研项目填补国内空白，通过国家级鉴定，并获得十几项zhuanli。达到国际领先水平，形成具有自主知识产权的核心技术。特别是全自动连续炒制设备的研发成功，彻底改变了炒货行业人工和半自动炒制的历史。独特的热风循环使网带式干燥机的干燥均匀度得到很大提高，并有效地节能降耗。研发成功了多种具有行业里程碑的坚果食品生产设备。